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魔鬼蛋糕
材料:
(分量可製作2個6寸通心蛋糕)
蛋白--5隻 (每隻蛋連殼約為60克計)
蛋黃--5隻
糖--85克
發粉--1克
芥花籽油--35克
牛奶--50克
麵粉--50克
可可粉--20克
製法:
1. 將麵粉及可可粉過篩備用。
2. 將蛋白打起,加入糖,再打。
3. 再加入麵粉，可可粉及發粉攪勻。
4. 最後加入蛋漿攪勻，再加芥花籽油及牛奶，稍微攪勻。
5. 將材料倒入餅模中，加熱焗爐後用180度火焗25分鐘。
6. 蛋糕出爐後待冷卻，抹上朱古力忌廉，再放上可可脆粒即成。
朱古力忌廉做法:
淡忌廉300毫升, 加糖36克打起，再加入可可粉30克及牛奶75克。
可可脆粒做法:
溶化黑朱古力25克，加入可可米25克攪勻，待冷卻後便可。
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