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台式綠茶紅豆蛋糕
材料:
(分量可製作4個6寸蛋糕)
蛋--5隻
糖--80克
麵紛--90克
牛油--30克
製法:
3. 放入已預熱焗爐用170度火焗20-25分鐘。
4. 蛋糕出爐後，橫切一半待冷卻備用。
糖--80克
麵紛--90克
牛油--30克
製法:
1. 將餅粉過篩備用。
3. 放入已預熱焗爐用170度火焗20-25分鐘。
4. 蛋糕出爐後，橫切一半待冷卻備用。
餡料:
忌廉 --300克
魚膠粉--14克
水--100克
豆奶--150克
抹茶粉--25克
棉花糖--隨意
忌廉 --300克
魚膠粉--14克
水--100克
豆奶--150克
抹茶粉--25克
棉花糖--隨意
製法:
1. 將忌廉打起放入雪櫃備用, 魚膠粉用滾水開溶備用。
2. 魚膠水放涼後, 加入抹茶粉, 然後將打起忌廉, 豆奶一同攪勻。
3. 將以上拌好的餡料倒入已做好的蛋糕模內, 雪2小時 。
4. 蛋糕從雪櫃取出後, 餅面放紅豆及棉花糖裝飾。
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