close
墨西哥麵粉薄餅碎肉餡(Flour Tortillas with Beef Mixture)
薄餅材料:
麵粉--1磅 (=4杯)
幼鹽--2茶匙
發粉--1茶匙
植物白油--3/4杯
溫水--10安士
麵粉--黏手時用
碎肉餡材料:
免治肉--2磅
洋蔥碎--4安士
茄汁--1杯
蒜茸--1 1/2 茶匙
乾蔥碎--1茶匙
煙肉碎--3條
黑椒碎--1茶匙
幼鹽--1茶匙
茄膏--2茶匙
什香草--1茶匙
辣椒粉--2茶匙
紅酒--1茶匙
做法:
1. 先將麵粉, 幼鹽, 發粉均勻, 再將加入植物白油及溫水,
搓成軟硬適中麵糰，分成18個小麵塊，用手壓扁，再用木棍搓成圓薄片。
2. 用保鮮紙包著待發酵, 約45分鐘.
3. 先用油炒免治肉直至變色, 隔去油不要, 再用油炒洋蔥, 蒜茸, 乾蔥碎, 煙肉碎, 然後加入免治肉和其餘材料
4. 加入1.5磅清水或湯同煮大約20分鐘即成!
文章標籤
全站熱搜
留言列表
