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西蘭花忌廉湯 Cream of Broccoli soup
材料: (4客)
牛油--1安士
乾蔥碎--1茶匙
西蘭花--1磅
薯仔--8安士
蒜茸--1/2茶匙
大湯--1磅6安士
牛奶--10安士
幼鹽--1茶匙
古月粉--1/2茶匙
荳蔻粉--少許
淡忌廉--1安士
做法:
1. 先用牛油炒乾蔥2-3分鐘，然後加入西蘭花，薯仔粒，蒜茸，同煮5分鐘。
2. 再加大湯煮大約20-25分鐘，放入攪拌機打茸，放入煲內加牛奶及調味料。
3. 最後, 好將鮮 忌廉同煮或上碟後，將鮮忌廉放面。
完成!
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